Et ça roule...!

L'été se passe bien, les températures élevées et les faibles pluviométries sont propices à une bonne maturation. Sur nos parcelles de l'AOC Saint Nicolas de Bourgueil nous observons les premières "véraisons", quand les raisins prennent peu à peu leur couleur bleutée.

Pendant ce temps, les mises en bouteilles et étiquettages sont quasiment terminées et nous en profitons pour préparer les futures plantations.
En effet, nous envisageons de planter une nouvelle parcelle au printemps prochain, cependant nous devons "fumer" le champ. L'apport de fumure est indispensable pour une bonne réussite des plants. Etant dans une région de production de champignon de Paris, nous utilisons du fumier de champignon pour fertiliser les champs en vue de plantation. Ce fumier est du fumier de cheval 100% naturel additionné de compost organique d'une densité de 800 Kg/m3 contenant 62% de matière organique, 21% d'azote, 11.9% de phosphore et 21.5% de potassium.

Cette plantation est envisagée pour le printemps 2010, petite particularité, nous souhaitons y planter du Sauvignon Blanc, petite révolution à Bourgueil et sûrement de nombreuses réactions à venir mais ce choix nous permettrai de compléter notre gamme et de satisfaire nos clients les plus fidèles puisque cette nouvelle production serait de 2 500 bouteilles.