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Maturation...

Mi Août, on respire...c'est l'heure des "vacances" !

Malgré les intempéries, l'été continue et la vigne "se calme" et pousse moins...
Nous n'avons eu de cesse de lutter contre les herbes, la pousse des feuilles et protéger notre vignoble contre les différentes maladies, mais ça y est ça se précise...


Les grappes et les feuilles sont belles, les vignes trouvent facilement leur alimentation dans les sols, "elles ont les pieds au frais.." et ne présentent pas pour l'instant de symptômes de stress hydrique.
Les raisins commencent à prendre leur teinte bleuté, c'est la véraison, le raisin va s'enrichir en sucres, perdre de l'acidité, les tanins et anthocyanes vont mûrir.

Date des vendanges 2014 ? Fin septembre vers le 25, 28 début des festivités. D'ici là, quelques mise en bouteilles, étiquettages, aménagement du chai, retouche de peinture par endroit et vacances à prendre pour tout le monde.


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