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Lundi 22 Octobre, fin des Vendanges 2012.

Ouf...


Entre les averses, et les éclaircies les Vendanges 2012 n'ont pas été de tout repos. Il nous a fallu 7 jours pour récolter les 42 ha du domaine avec des journées très chargées et des fois l'attente d'une éclaircie. La machine nous a bien servie pour tourner des fois 18 heures de suite, et l'ensemble de l'équipe a très bien joué le jeu jusqu'au bout, avec en alternance une équipe le matin et une autre le soir, merci à eux.



New Holland VL 610 "Grand Mont" BENAIS


New Holland VL 610 "L'Enfumé" BENAIS
Maintenant, nous allons moins consulter la météo que la semaine dernière et nous consacrer au chai. Durant une semaine, nous n'avons cessé de surveiller le ciel, les différents sites météo et écouter les radios qui d'ailleurs parlées du climat pour les vendanges à Bourgueil, peut être un signe.
Le décuvage de la macération carbonique du 13 Octobre a débuté et pour le reste, les dégustations quotidiennes de chaque cuve nous guideront dans notre choix..



Décuvage Cuve n°16 Macération Carbonique "Les Devants" BENAIS
 
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