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Vendanges 2017.

Et Voila !

Les vendanges et vinifications 2017 sont terminées. Les raisins ont été cueillis, triés, fermentés, pigés, pressés, et maintenant place à l'élevage.


Chenin Blanc avant récolte


Très belle qualité
, certains d'entre nous comparent ce millésime solaire à 2005 voire 1990, au final c'est bien un 2017. La terrasse de graviers de Saint Nicolas de Bourgueil et les graviers de Bourgueil, nous donnent des cuvées fruités (fruits rouges frais), rondes, gourmandes, gouleyantes. Mises en bouteilles au début du printemps, Les 7 Lieux-Dits et la Cuvée Saint Vincent ravieront vos papilles dès Avril 2018.


Les coteaux Argilo-Calcaires sur la commune de Benais nous donnent eux des vins puissants, tanniques, avec des notes de fruits noirs et une très belle complexité. Des cuvées d'une grande garde qui attendront un élevage en cuves et en barriques de 9 mois avant mise en bouteille et qui pourront attendre une dizaine d'années en cave.


Les Cuvée Prestige et Grand Mont (Nouvelle Cuvée) seront disponibles dès septembre 2018.



Cette année, évolution oblige, nous avons souhaiter mettre en application une nos pensées "Allier Tradition et Modernité". Nous avons donc investit dans 3 cuves inox tronconiques avec système de pigeage intégré. Ces modèles Uniques dans nos AOC, reprennent la forme ancestrale des cuves bois de nos grands-pères et intègrent un système de pigeage pneumatique, remplaçant et plus sécurisant que le pigeage au pied de nos aïeux.


2 des cuves tronconiques avec pigeage pneumatique intégré
 
La première génération de DELANOUE Frères, Jean-Paul et Michel, a appris à vinifier en cuves bois tronconiques avec pigeage quotidien au pied. La deuxième génération de DELANOUE Frères, Vincent et Guillaume, prépare l'avenir avec ces cuves "modernes".
Le pigeage est la technique qui consiste à enfoncer le marc (pellicules de raisins) dans le jus pour qu'il s'enrichissent de ces composés (couleurs, tanins..).

Petite particularité des ces trois petites nouvelles, elles portent comme numéros, ou comme nom "Do - Ré - Mi", pas mal pour pour une famille de musiciens.

Echantillons du jour



Ces cuves donneront naissance à la Cuvée Grand-Mont, nouvelle venue dans notre gamme. Issu des meilleurs coteaux de Benais sur des vieux ceps de Cabernet Franc ce vin puissant et complexe élargit notre gamme. Il sera conditionné en caisse bois de 6 bouteilles, un écrin d'exception pour un vin d'exception.

Pressurage de la Cuvée Grand Mont

 
En attendant, de pouvoir y gouter, nous vous proposons pour Noel des coffrets cadeaux.
A constituer vous même en fonction de votre budget pour vos collègues, clients, amis, voisins, Comités d'entreprises...


Disponibles:
Bulles de la Noiraie Crémant de Loire Rosé
Les 7 Lieux-Dits 2016, Saint Nicolas de Bourgueil Rouge
Cuvée Saint Vincent 2016, Bourgueil Rouge
Cuvée Prestige 2016, Bourgueil Rouge
Jus de Raisin 2017


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